成都武侯区祝寿蛋糕培训班
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成都
祝寿蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都祝寿蛋糕培训(成都祝寿蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都武侯区祝寿蛋糕培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
陶艺蛋糕概论：陶艺蛋糕的起源、陶艺蛋糕工具的分类、陶艺蛋糕的基础知识与制作工艺等。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。清水75g、色拉油75g、蛋黄150g、低粉100g、吉士粉35g、玉米粉30g（这个我没有放，因为不喜欢玉米粉的味道，所以用低粉代替了）、泡打粉3g、蛋清250g、砂糖175g、塔塔粉10g、食盐3g（5）待烤盘稍凉，用竹签沿边缘划一刀，再倒扣到大盘中。六、材料: 1、纯牛奶 2、旺仔QQ糖（买自己喜欢的味道）忌廉 2 1/2安士
需要准备的工具：1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）。2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄。3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒。4、电子称。5、量杯。6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）。7、手动打蛋器及电动打蛋器。8、橡皮刮刀：用于翻面条糊。用料:鸡蛋 5个。低筋面粉 90克。细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）。纯牛奶 50ml。色拉油 50ml。烤箱做蛋糕的做法:1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
一、需要详细点哦需要详细点哦
二、逸香蛋糕面包西点培训这家学校挺好的 我之前去体验过一次 制作的过程老师特别专业 一边操作一边讲解 练习使用的材料都是特别好的。 食物制作出来 口感外观都很棒棒！！！给这逸香家学校100个赞。
三、逸香蛋糕西点学校是一所面向全国招生的专业技术学校, 学校开设有蛋糕、裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节:手把手教学， 知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式，强化素质教育。用健康的材料，教实用技术， 精心培育创业人才!学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一，发展前景广就业空间大，易学易懂、就业、 创业终生有保障。逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果，与学员一起成长，实现梦想、创造价值。我们的教学宗旨是:一技在手，创业无忧! !
四、报了个高级西点班，学习过程中收获很多，学的品种也很多，老师很耐心，非常好！
五、我个人去学了西点培训班，挺容易上手的，哈哈，开心！首先交通便利，那边的老师都挺好的。
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
这道冰淇淋奶酪的特点是：-7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看[$信息标题]2、要有坚强的毅力，每天都学习，不因为某些事而耽误了学习。如果哪天的工作没有完成，第二天一定要补上。连续不学习的时间不要超过两天。2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）[$信息标题]
食材：4个鸡蛋、100g奶酪、30g黄油、50g牛奶、30g低筋面粉、50g白糖。做法步骤：第一步：准备4个鸡蛋，大约180g，蛋清蛋黄分离，放到无水无油的大碗里，准备100g奶酪隔热水搅拌融化，4个蛋黄一个一个的加进去，每一次都要充分的搅拌均匀，一个加完搅拌均匀再加下一个，全部加完搅拌成颜色一致的蛋黄糊。第二步：然后加上30g融化好的黄油搅拌均匀，再加上50g的清水或者纯牛奶搅拌均匀，最后筛入30g的低筋面粉，z字形搅拌均匀成没有颗粒的细腻的面糊，不要画圈搅拌，以免面糊起筋口感不松软。第三步：蛋清中滴上几滴柠檬汁去腥，50g白糖分3次加进去，先加三分之一，用打蛋器打发至粗泡状态，再加三分之一，打发至粗泡消失，变成细密的小泡泡，再加上剩下的三分之一，最终打发至提起打蛋器呈弯钩状，不要打发的太硬，容易开裂。第四步：打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，每一次都用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡，最终搅拌成颜色一致的蛋糕糊。第五步：模具中刷上一层油防粘，倒入蛋糕糊，烤盘里倒上适量的清水，上面放个烤架，模具放到烤架上，一起放入烤箱下层，烤箱120度提前预热15分钟，然后放入预热好的烤箱120度烤90分钟，再转160度烤10分钟上色，时间到了之后放到烤箱里放15分钟再拿出来，震几下，震出里面的热气，脱模切块即可。
8、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。做法: 1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。 2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了 3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。 4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。 5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅假如你的慕思糊还太稀，拌进去打发鲜奶油中就容易沉淀。但是，假如你的慕思糊已经快凝固太浓稠时，此时拌入打发的鲜奶油就不易拌匀，容易造成结颗粒的状态！
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
